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| Le Four banal de Pisançon |
Pisançon posséde son four banal, propriété et indispensable à la vie de la communauté des habitants, où chaque famille vient à tour de rôle et lors de la fête votive de la saint Michel, cuire son pain, tourtes aux choux, aux pommes de terre et de taillons. |
 La pâte est dans les paillasses |
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 le boulanger enfourne la pâte |
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 une fois cuite... il la sort ! |
La préparation du pain se fait à la maison dans la table-pétrin de la cuisine. Les hommes pêtrissent la pâte, les femmes façonnent les miches, qui sont apportées au four dans les "paillasses". |
Aprés 3h de cuisson, les miches de pain odorantes, sorties brûlantes du four, sont mises à refroidir sur les étagères placées le long des murs.
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 Voilà le résultat ! |
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En fin de cuisson, on introduit dans le four les tourtes de pâte qui sont l'une des spécialités culinaires du Champsaur.
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